48. BBQ-Pekoniburgeri

Hyvinkään festivaaliylpeys Steelfest käynnistyy jo järjestyksessään viidettä kertaa. Päätän ensitöikseni (oluen hankkimisen jälkeen) testata alueen ruokatarjontaa.

Grillikojujen riviin on parkkeerattu Burger Beast, jonka poppamiehellä höystetyt burgerit kiinnittävät huomioni välittömästi. Kojusta ei saa ranskalaisia tai muitakaan härpäkkeitä, mikä on tarkemman pohdinnan jälkeen järkevä päätös, sillä luukusta tuuttaa burgeria nälkäiselle festarikansalle sellaista tahtia, että turha ämpyily lisukkeiden kanssa ei varmasti olisi järin kannattavaa.

Tilaamani BBQ-bacon valmistuu jo ennen kuin maksukortti on löytänyt tiensä takaisin lompakkoon. Nopeata toimintaa! Istahdan nauttimaan hampparia kylmän oluen seuraan. Burgeri on – onneksi – hintaansa nähden varsin tukevaa laatua. 150 gramman pihvi on hyvin maustettu, joskin annos muutoin kaipaisi pientä viilausta chilikastikkeen muodossa. Sooseja olisi saanut itse lisätä, mutta tämä jäi epähuomiossa tekemättä.

Burgerin parasta osaa edustaa mainio sämpylä, joka muistuttaa rakenteeltaan briossin ja rasvaisen lihapiirakan sekoitusta. On jälleen erittäin ilahduttavaa huomata, että festivaaleilla on mahdollista saada nopeasti laadukasta ruokaa perinteisen bulkkitavaran sijaan. Teos toki häviää monelle high-end –burgerille, mutta näin kenttäolosuhteissa teos on varsin tyydyttävä. Tästä on hyvä jatkaa!

Missä: Burger Beast, Steelfest, Hyvinkää

Paljonko: 12e

Suositus: Mikäli lämmin kalja ja kylmä pyttipannu alkavat tökkimään.

47. Five Guys’ Cheeseburger

Vuosi on 2014 ja kaupunki New York. Olemme tutustuneet Ison Omenan pikaruokatarjontaan vierailemalla useissa Manhattanin ketjuravintoloissa, unohtamatta tietenkään herkullisia sekä edullisia pizza- ja hodariluukkuja. Yksi on kuitenkin ylitse muiden: Virginiasta lähtöisin oleva Five Guys, joka on tunnettu yksinkertaisista, mutta sitäkin maukkaammista burgereistaan.

Suora leikkaus vuoteen 2016 ja Lontooseen. Kaksi vuotta täytyi kulua, ennen kuin pääsen maistelemaan kyseisiä herkkuja uudemman kerran. Odotamme ravintolan aukeamista nälkäisinä ja käsi oven rivassa. Odotus palkitaan saadessamme kunnian toimia päivän ensimmäisinä asiakkaina ja valikoida annoksemme ketjun suppealta, mutta houkuttelevalta ruokalistalta. Valittavissa on käytännössä vain (hot dogin lisäksi) iso tai pieni burgeri haluamillaan perusmausteilla ja pihvien lukumäärällä. Tosin erilaisia täyte-kombinaatioita on kuuleman mukaan yli 250 tuhatta, joten tovi saattaa mennä sen oman täydellisen hampurilaisen löytämiseen ja kasaamiseen.

Listalta valikoituu lopulta hampurilainen juustolla, ketsupilla, sinapilla, tomaatilla, salaatilla ja suolakurkuilla – ja tulos on herkullinen. Täydellinen osoitus siitä, että hampurilaisen ei tarvitse olla kovinkaan monimutkainen tekele ollakseen hyvä, kunhan perusasiat – paistopintaa saanut laadukas pihvi sekä pehmeä ja kitalakeen oikealla tavalla tarttuva sämpylä – ovat kunnossa. Ja ne ranskalaiset.. erinomaisia, kunhan muistaa ottaa maksimissaan yhden annoksen kahta ruokailijaa kohden, sillä näitä tikkuperunoita ei ilmeisesti keittiön puolella laskeskella – pöytään kannettu keko on hävyttömän kokoinen.

Toivoisin ehdottomasti Five Guysin rantautumista myös kotimaan kamaralle.

Tai ehkä ei, onpahan taas yksi syy matkustaa ja nähdä maailmaa.

Missä: Five Guys, Lontoo

Paljonko: 9,4e (burgeri)

Suositus: Kyllä.

46. Klasjik

Erilaiset ruokamarkkinat tuntuvat olevan kovaa huutoa tätä nykyä. Tällä kertaa tuli eksyttyä monipiolisesta ruokatarjonnastaan tunnetun Gdynian ”street food marketille”. Ovatko nämä ainutkertaiset kekkerit vai kenties jo perinteikkäämpi tapahtuma, sitä en tiedä.

Tarjontaa on saatu joka tapauksessa ahdettua varsin kiitettävä määrä varsin rajalliseen tilaan. Torilta löytyy rivistöittäin niin purilaisia, tacoja, mehuja kuin makeitakin herkkuja tarjoavia ruokarekkoja.

Otamme alkajaisiksi kouraan törpöt herkullista paikan päällä puristettua mehua. Herkullista.Ruoan valinta onkin sitten kinkkisempi juttu, sillä paikalta saa, sen enempää valehtelematta, vähintään kymmentä-viittätoista erilaista burgeria. Pitkällisen arpomisen jälkeen appeeksi valikoituu Surf BurgerinKlasjik”.

Pienoinen odottelu kannattaa, sillä luukusta putkahtava burgeri on erinomainen. Pehmeän sämpylän väliin kasattu raikas ja suhteellisen kookas komeus hipoo täydellistä katuruoka-annosta – juuri sopivan kokoinen nälän taittamiseksi, mutta kuitenkin helposti käsin syötävissä. Hyvin paistettu laadukas pihvi, maukas juusto, raikkaat kasvikset ja sopivan äksy bbq-kastike on lyömätön kombo. Annos ei kaipaa ranskalaisia seurakseen, eikä niitä olisi ilmeisesti tästä kojusta tarjoiltukaan.

Jälleen yksi osoitus vanhasta totuudesta: ”keep it stupid simple

Missä: Surf Burger Food Truck, Gdynia, Puola

Paljonko: 16 pln (n. 3,7e)

Suositus: Jos vain sattuu kohdalle.

45. Aioli Brgr

Edellisestä visiitistä on kulunut jo tovi, joten pieni muistinvirkistys lienee paikallaan. Helsingin Friends & Brgrs sai allekirjoittaneelta kiitettävät arvosanat ruoastaan, joten astelen uusintakierrokselle kevein mielin.

Ensimmäisenä täytyy antaa kritiikkiä liian vähäisestä istumakapasiteetista. Ravintola on ilmeisen suosittu, mutta ruoan odottaminen tyhmän näköisenä seisten ja paikkaa silmäillen ei vain ole minun juttuni. Pääkaupungin trendipaikoissa tämä tosin on varsin yleinen ongelma (vai kaytäntö?). En tiedä kuuluuko näin olla vai eikö muita vain häiritse. Itse istun mielummin pöydässä odottelemassa ruokaani kaikessa rauhassa.

Ravintolan väki työstää purilaisia melkoista tahtia ja istumapaikkakin löytyy, joten vaivaannuttava odottelu ei ehdi latistaa tunnelmaa liiaksi.

Itse ruoka on tälläkin kertaa priimatavaraa. Sämpylät ja pihvit ovat kohdillaan, ja aioli maistuu mukavan raikkaalta. Tosin rohkeampi valkosipulin käyttö ei näin kyseisen raaka-aineen ystävää haittaisi. Otin burgerin yhdellä pihvillä, jolloin se on kompakti ja helposti käsin syötävissä, kuten hyvän purilaisen kuuluukin. Ranskanperunoiden laatu on kuulopuheiden mukaan heitellyt jonkin verran, mutta tämäkin osa-alue lunasti odotukset.

Pietarsaaren ylpeys esiintyy edelleen edukseen fast casual- ravintoloiden sarjassa.

Missä: Friends & Brgrs, Helsinki

Paljonko: 11,5e

Suositus: Vahva kilpailija perinteiselle ravintolalle, ellei ole valmis maksamaan laskussaan +100%:n lisää pöytiintarjoilusta.

44. Rosburger

Alkanut kesäloma on ollut sanalla sanoen kiireinen, joten jopa hampurilaisten syöminen on jäänyt minimiin – muutamaa pikalaounasta ja myöhäisillan huikopalaa lukuunottamatta.

Aurinkoinen Helsinki näyttäytyy tänään erittäin houkuttelevana, joten päiväretki isolle kirkolle on erittäin varteenotettava vaihtoehto. Kaiken kiireen keskellä tulee pohdittua, että oli oikea valinta – kerrankin – olla varaamatta kaupunkilomaa tai muuta reissua heti lomille päästyään, sillä näillä keleillä Helsinki ei häviä monille Euroopan kohteille houkuttelevuudessa millään tapaa.

Hietalahden kauppahallissa sijaitseva Roslundin lihakaupan myymälä ja ravintola kuuluisine burgereineen saa toimia kesäisen kävelyretkemme levähdyspaikkana. Torin puolelle on viritelty mukava terassi, johon saa tilattua eri ravintoloiden antimia. Itselleni vaihtoehtoja on tällä kertaa vain yksi, se kuuluisa Rosburger. Burgerit paistetaan paikan päällä pienessä kojussa, jonka vuoksi valikoimakin oli mukavan suppea, vaihtoehtoja on tasan kaksi.

Annosta joutuu tovin odottelemaan, mutta näin lomalla tuo ei juuri haittaa. Odotus palkitaan kun herkullisen näköinen luomus tarjotaan luukusta tukevan grillauksen tuoksun saattelemana.

Ulkonäöstä täytyy antaa heti täydet pisteet. Mehukas ja täydellisesti paistettu pihvi on myös maun puolesta ulkomuodon lupailemalla linjalla. Burgerin syöminen sen korkean olomuodon vuoksi on hieman hankalaa, tämän vuoksi suosin henkiökohtaisesti aavistuksen ohuempaa pihvimallia. Lisäksi pyysin annokseen kuuluvan coleslaw’n sivuun, joka tuntuu jälkikäteen oikealta ratkaisulta. Briossi-tyyppinen sämpylä on erinomainen, ja pekoni on paistettu omaan makuuni sopivasti todella rapeaksi. Lautasellisen lähestyessä loppuaan alkaa reilu suolaisuus pistää hieman esiin. Tätä tasapainottamaan burgeri tarjotaan onneksi ranskalaisten sijasta salaatin kanssa.

Nousen pöydästä tyytyväisenä. Burgeri on hienoisesta suolaisuudesta huolimatta erinomainen ja vieläpä jokseenkin järkeväästi hinnoiteltu, ainakin moniin kilpailijoihin verrattuna.

Missä: Rosburger Hietalahti, Helsinki

Paljonko: 14,5e

Suositus: Pääkaupungin parhaimmistoa.

43. Cheeseburger au Fromage Bleu

Ranska on varsin tunnettu ruokakulttuuristaan, joten päätän lähteä tutustumaan tähän kyseiseen aihealueeseen välittömästi maahan saavuttuani. Mikäpä sen pariisilaisempaa kuin kanadalaisessa sporttibaarissa nautittu hampurilainen! Urheilupubiin minut ajoi itseasiassa lätkän MM-finaali, mutta täällä kun ollaan niin tukeva burgeri ja kylmä olut käyvät kisaevääksi oikein hyvin.

Paikka natisee liitoksistaan, mutta tilaukset annettuani onnistun kuitenkin löytämään yksinäisen nurkkapöydän ja vieläpä suoralla näköyhteydellä screenille. Mahtavaa!

Annos pätkähtää pöytään yllättävän nopeasti. Ensivaikutelma miellyttää silmää – kompakti burgeri ilman turhia krumeluureja. Yllätyksekseni en saanut Pariisissa ranskalaisia perunoita, vaan paistettua mallia olevia.

Pihvi on sopivan paksu ja ronskista paistopinnasta huolimatta mehevä ja maukas. Jos jotain ranskalaista annoksesta hakee, niin se lienee erittäin voimakas sinihomejuusto, jonka tekeminen täällä suunnilla osataan. Kokonaisuus on erittäin herkullinen, joskin olisin jättänyt hieman turhan ja yksinäisyyttään huutavan salaatinlehden pois.

Hampurilaisen seuraksi sai hanasta taannoisella Kanadan-reissulla tutuksi tullutta Coors Lightia, joka muistuttaa maultaan lähinnä värjättyä vettä, mutta toimii rasvaisen ruoan tasapainottajana erittäin hyvin.

Mainittakoon vielä, että Suomi hävisi finaalin, ja hostellini lähellä Latin Quarterin liepeillä on kuulemma hyviä (ja edullisia) baareja. Tästä saattaa tulla pitkä ilta..

Missä: The Great Canadien Pub, Pariisi

Paljonko: 13,5e

Suositus: Kisaevääksi

42. Hevimega XL

Paikka on ollut sijainniltaan tuttu jo pidemmän aikaa, ja päätän viimein ryhdistäytyä ja pistäytyä lounaalla – raskaalla lounaalla. Tämä suhteellisen tunnettu ja perinteikäs taukopaikka on kerännyt kehuja, joten odotukset ovat korkealla!

Nälän määrä on tässä kohti päivää jo sitä luokkaa, että appeeksi valikoituu raflaavasti nimetty ja melkoisen kookkaalta vaikuttava (mutta tarkemmalla silmäilyllä vasta listan kuudenneksi suurin!!!) annos. Tilaukset sisään ja kaikilla mausteilla.

Hetkosen päästä pitelen kädessäni lähes sylivauvan kokoista höyryävää jötkälettä. Teos on hieman hätäisesti kasattu, ja salaattia tuntuu olevan melkoinen kasa. Löytyy välistä toki pihvejäkin – peräti kaksin kappalein ja yhteispainoltaan kunnioitettavat 376 grammaa.

Burgerin syöminen on varsin sotkuista puuhaa runsaiden täytteiden takia, mutta hyvin paistopintaa saaneet pihvit toimivat oikein mukavasti kaiken salaatin ja kastikkeen ohella naposteltuna.

Käärepaperit ammottavat tyhjyyttään, mutta vatsa taas ei. Nälkä lähtee pelkän hampparin voimin, ranskalaiset tai muut lisukkeet olisivat jo olleet tällä kertaa liikaa. Erittäin hyvä setti akuuttiin grilliruoan kaipuuseen!

EDIT: Ensimmäisellä kerralla hätäisesti kasattu burgeri pistetään harjoittelun piikkiin, sillä toisella kertaa tiskin takana hääri selkeästi kokeneempi keittiömestari, jonka käsistä lähti huomattavasti paremmin koostettu hampurilainen.

Missä: Burger Grill ”Bembölen Grilli” / Espoo

Paljonko: 8,5e

Suositus: Snagariruoan ystävälle.