32. What about Vada Pav

Kasvisruoka on ollut viimeaikoina jokseenkin kovassa nosteessa, mikä on erittäin positiivinen asia. Kiinnostuksen kasvaessa saamme varmasti nauttia aina vain paremmasta ja laajemmasta tarjonnasta tälläkin saralla. Helsingin kasvispurilaisten testailu jatkuu Stonesissa, joka on jo aiemmilta kerroilta tuttu mainioista, perinteisemmistä burgereistaan.

Listalta valikoituu kirpeään pakkassäähän soveltuva, jokseenkin eksoottiselta kuulostava, kikherneistä ja perunasta valmistettu sekä intialaisittain maustettu kasvisburgeri. Mielenkiintoista.

Puolisen tuoppia olutta hörpittyäni pääsen toteamaan että tosiaan mielenkiintoinen on tämä makumaailma. Intia meets Amerikka. Maistuvan säpylän väliin ahdettu, erittäin tuhdisti maustettu kikhernepallo tuo miellyttävän hien pintaan. Kookos-valkosipuli-chutney tuo mukavan lisävivahteen muutoin turhankin yksiselitteisesti intialaiselta ruoalta maistuvaan annokseen.

Intialainen ruoka on mainiota ja hyvinkin tuttua, mutta intialainen ruoka sämpylän välissä on uusi tuttavuus. Kokonaisuus on kuitenkin erittäin hyvä, ainakin kategoriassa ”Ruoka”.

”Burgeri” -lokeron viitekehyksessä yhdistelmä on ehkä hieman liian eksoottinen.

Varauksettomat lisäpisteet lisukkeista, etenkin talon olutpaneroidut sipulirenkaat kunnon tujauksella majoneesia vievät kielen mennessään. Itseasiassa korillinen pulleita sipulirenkaita rittäisi jo lähestulkoon itsessään ateriaksi, joten nälkäisenä ei ravintolasta tarvitse poistua tälläkään reissulla.

Missä: Stone’s Helsinki

Paljonko: 13e (+lisukkeet 4,5e/kpl)

Suositus: Eksotiikannälkäiselle

 

Advertisement

30. Hot & Spicy

Helsingin kasvisruokaskenen tuntemus on allekirjoittaneen häpeäksi vielä jokseenkin hataralla pohjalla. Tätä vajetta paikkaamaan päätämme suunnata Kallioon ja Just Vege -ravintolaan. Pikkuruinen paikka on jo melkoisen täynnä, mutta sekaan mahtuu vielä. Murtaen suomea puhuva henkilökunta opastaa annosten valinnassa, ja ovat selkeästi kartalla asiakkaiden toiveista ruokavalioiden suhteen. Annoksia saa sekä kasvis- että vegaanisena versioina. Tunnelma on lämmin ja hyvällä tapaa kansainvälinen.

Burgerit valmistuvat suhteellisen nopeasti, ja ainakin ulkomuoto vaikuttaa erittäin pätevältä. Sämpylä on makuuni hieman kuivakka, mutta raikkaat lisukkeet ja (suomalaisittain vaikeasti lausuttavat) kostukkeet matbuha sekä S’chug tasapainottavat tilannetta. Pihvi on rakenteeltaan hyvä, joskin soijan vahva maku pistää liikaa läpi. Olisin kaivanut burgeriin vielä tujauksen vaikkapa vegaanista majoneesia tai jogurttipohjaista kastiketta. Pahimpaan burgerinälkään annos kyllä auttaa.

Hamppari on pääpiirteittäin hyvä ja tuoreen makuinen, mutta miinukset pihvin liiasta soijamaisuudesta. Hinta on kuitenkin varsin kohtuullinen ja paikkakin oikein mukava, joten aivan suoralta kädeltä en lähde Just Vegeä teilaamaan. Seuraavalla kerralla saattaisin valita vaikkapa viereiseen pöytään tilatun herkullisen näköisen falafel-annoksen.

Missä: Just Vege, Helsinki

Paljonko: 8,9e

Suositus: Vegaanille

25. Ciecioran Burger

Varsovan yö on syntinen ja houkutuksia täynnä. Sattuneesta syystä kurkkua hieman kuivaa näin aamusella ja mieli halajaa jotain raikasta. Rankasta illasta huolimatta pääsemme ylös sängystä ja kävelylle vanhan kaupungin liepeille. Vastaan tulee kuin tilauksesta vegeburgeriravintola, jotka muuten tuntuvat olevan kovassa nosteessa niin täällä Puolassa kuin ympäri Eurooppaa.

Päätän tilata kikherneistä pyöräytetyllä pihvillä varustetun hampparin. Ystävällinen henkilökunta ohjeistaa tyhmää turistia valikoimaan oikean leivän, pihvin, kastikkeen ja muut härpäkkeet. Tästä voitaneen päätellä, että ruoat tehdään tilauksesta, eivätkä ne ehdi lojua tiskillä vettymässä ja parempia aikoja odottelemassa. Burgeri on juuri niin raikas kuin miltä se näyttää. Suolaa kaipailisin hieman lisää. Toisaalta komponentit kyllä maistuvat tuoreilta ja raikkailta, eikä selkeitä makuja ole lähdetty peittämään turhilla kastikkeilla tai muilla kikkailuilla. Vegaaninen ”majoneesi” on raikasta ja huomattavasti hennomman makuista kuin oikea tavara. Sopii kuitenkin oikein hyvin yhteen kikhernepihvin kanssa. Herneenversot ovat mielenkiintoinen lisä!

Muutamia kasvisburgereita on jo tullut maisteltua, mutta tämä taitaa olla ensimmäinen täysin vegaaninen. Eikä missään nimessä viimeinen, etenkin jos hinnat ovat näin kilpailukukyisellä tasolla muissakin vastaavanlaisissa paikoissa. Suomen kohdalla rohkenen epäillä, sillä kotimaassa tuntuu kaikki vähääkään maukas kasvis- tai vegaaninen ruoka saada osakseen automaattisesti jonkinmoista terveellisyys- ja hipsterilisää.

Viimeistelen burgerini toivoen, että joku ottaa härmässä onkeensa tästä järkevähintaisten vegeburgerien trendistä.

Missä: Nowy Vegan Świat, Varsova

Paljonko: 11 zl (~2,6e)

Suositus: Paatuneimmallekin lihansyöjälle, ainakin testimielessä.

20. Nokkosherneburger

Hyvää festariruokaa ei voi edelleenkään kehua liikaa. Tällä kertaa testissä on Kerubin varsin mielenkiintoinen nokkos-herne-pihvillä ryyditetty burgeri. Tarjolla olisi myös houkuttelevia lihavaihtoehtoja, mutta kuuma kesäsää saa kaipaamaan jotain hieman kevyempää.

Jonoista huolimatta Ilosaaren festivaalialueelle pystytetty pop-up ravintola tarjoilee ruokaa nälkäisille juhlijoille yllättävän ripeään tahtiin. Rankan festariviikonlopun keskellä on mahtava hengähtää hieman ja istua oikeaan pöytään syömään oikeaa ruokaa. Virvokettakan ei ehdi kulua kuin muutama kulaus, kunnes burgeri mätkähtää pöytään.

Hieman falafelia muistuttava pihvi on todella maukas ja ruokaisa, hyvällä sämpylällä, tuoreilla täytteillä ja maistuvilla tikkuperunoilla varustettu annos saa hyväksyvän nyökyttelyn saattelemana kääntämään suupielet ylöspäin.

Tämänkaltainen oikeaa ravintolakokemusta jäljittelevä ratkaisu on jälleen ehdottoman tervetullut uudistus festivaalien tarjontaan. Hyvä ruoka rauhallisessa miljöössä auttaa jaksamaan juhlat kunnialla läpi. Rock rock!

Missä: Kerubin pop-up / Ilosaarirock

Paljonko: 14e

Suositus: Nautinnollisin tapa kerätä energiaa juhlimiseen. Myös lihansyöjille.

19. Rastachef’s Tofuburger

Hiekkaranta, kasvisruokaa, kuumaa rytmimusiikkia ja jääkylmää inkivääriolutta. Äkkiseltään voisi kuvitella olevansa aivan jossain muualla kuin Joensuussa. Ilosaarirock 2015 on selkästi panostanut sekä alueen viihtyisyyteen, että ruokapalveluiden tasoon. Ehkäpä eniten yllättää nimenomaan laadukkaan kasvisruoan runsas tarjonta.

Kojun takana heiluva rastakokki ottaa tarjouksia ja iskee ruokaa nälkäisten festivaalikävijöiden kouraan tuhdin reggae-musiikin tahdittamana. Jonosta huolimatta palvelu on ystävällistä ja mukavan ripeää. Eipä aikaakaan kun lepuutan juhlimisesta kipeytyneitä niveliäni tuoreen aterian seurassa. Jalotofusta paistettu pihvi on yllättävän hyvä! Olen tottunut tofuun hieman erilaisessa muodossa, mutta tämä menee ehdottomasti jatkoon. Tofupihvi, täyteläinen sämpylä ja tuoreuttaan rapsahtelevat kasvikset raikkaasti maustetulla (jugurtti?) kastikkeella ovat taivaallinen yhdistelmä. Annoksen vegaaniruokavalioon sopivuudesta ei ole tietoa, mutta kasvisruokailijoille se ainakin passaa. Tämän kaltaista festivaaliruoan – miksei myös ruoan yleisemminkin – olisi aina pitänyt olla.

Tofuburgerin ja inkiväärioluen raikastamina hiekkarannalta nousee uusi mies. Täynnä energiaa, sekä valmiina kohtaamaan onnistuneen festivaalin vaatimat kommellukset.

 

Missä: Rastachef / Ilosaarirock

Paljonko: 8e

Suositus: Hyvän ruoan ystäville. Kaikille.