33. Naughty Brgr

Pöhinä Helsingin burgeriskenessä on varsin kova, ja uusia tulijoita nousee markkinoille kuin niitä kuuluisia sieniä sateella. Eräs vuodenvaihteen odotetuimmista lienee Lönnrotinkadulle avattu Naughty Brgr, joka ainakin joissain yhteyksissä mainosti itseään hinta/laatu-suhteeltaan Stadin parhaana premium-luokan hampurilaisbaarina.

Olen toki itsekin kiinnostunut uusista tuulista kotikaupungin ravintolarintamalla, mutta en kuitenkaan jonottele-ulkona-sateessa-ovenkahvaa-repien -kiinnostunut. Visiitti tuhmaburgeriin viivästyi pisteeseen, jolloin jono näytti jokseenkin inhimilliseltä. On tietenkin hyvä, että uudet paikat kiinnostavat, mutta rajansa kaikella.

Päätän aloitella tutustumisen talon nimikkoburgerilla. Kylkeen uppopaistettua mac’n’cheeseä. Kyllä, luit oikein – jos tällä ei lähde nälkä niin sitten ei varmasti millään.

Purilainen näyttää ensisilmäyksellä melko pieneltä, ei juuri euron juustoa kookkaammalta. Makumaailma on kuitenkin sitten onneksi aivan eri. Erinomaisen briossisämpylän väliin on ladattu kotimaisen (erinomaisesti paistetun) pihvin lisäksi cheddaria, sinihomejuustoa, pekonihilloa, rucolaa ja aiolia. Yhdistelmä on kyllä varsin erikoinen, mutta edukseen erottuva. Päällimmäisenä maistuu vahva sinihomejuusto, joka ei välttämättä puhuttele aivan kaikkia. Tähän osoitteeseen se osui ja upposi.

Olen melko skeptinen mac’n’cheese- syvyyspommien nälän tuhoavasta vaikutuksesta, sillä myöskään näiden pallukoiden fyysinen koko ei vakuuta sataprosenttisesti. Olen väärässä. Jalapenolla ryyditetty maku ja lyijyä lähentelevä paino vievät nälän jo puolivälissä matkaa. Kyseessä on erinomainen ape, kenties jopa itse pääruokaa mielenkiintoisempi tuttavuus.

Hintapolitiikka on gourmet-kategoriassa suht’ edullinen. Kympin burgereita kyseisessä laatuluokassa on harvakseltaan, mutta lisukkeet nostavat tämänkin aterian hintaa tuntuvasti. Hinnoittelu on kuitenkin mietittyyn ja mielenkiintoiseen ravintolakokemukseen nähden järkilinjalla. Jatkoon.

 

Missä: Naughty Brgr, Helsinki

Paljonko: 10e (+lisuke 4,9e ja juoma 3,8e)

Suositus: Uutta näkökulmaa burgereihin etsivälle

Mainokset

29. Sinne Burger

Pikkujouluaikaan burgerinnälkäisenä Helsingin keskustassa. Sikamaiset jonot joka paikkaan. Porvoosta Isolle kirkolle levittäytynyt Sinne näyttää myös täydeltä, mutta muutama nälkäinen mahtuu onneksi vielä sisään.

Paikan burgeria mainostetaan suurin kirjaimin tiskin yläpuolella. Keittiöstä kannettavia annoksia silmäillessä ei voi olla havaitsematta, että se taitaa olla melkoisen suosittu ruoka.

Huikkaamme tarjoilijalle hampparitilaukset sen koommin muuta ruokatarjontaa vilkuilematta. Kyytipojaksi ravintolan oma Janne ale (Malmgård)

Annoksessa silmiin pistää ensimmäisenä valtava keko ranskalaisia – Porvoon mitalla, ilmeisesti. Itse päätähti on hyvin koostettu. Aavistuksen kuivaksi päässyt sämpylä on täytetty reilulla annoksella Bosgårdin luomu Charolais’ta, jonka kylkeen pekonia, cheddaria, aiolia ja bbq-kastiketta. Pihvi on paistettu täydellisesti, mutta suolan ja pippurin osalta ollaan hieman liian maltillisella linjalla. Pekoni ja juusto tasapainottavat onneksi hieman tilannetta. Pihvi jää vaisun maustamisen takia jokseenkin mitäänsanomattomaksi, olkoonkin että lihatuote itsessään on ensiluokkaista. Kaikki komponentit toimivat, mutta kokonaisuus ei ole sen enmpää kuin osiensa summa.

Miljöö ja palvelu ovat hyvää perustasoa sekä annos juomineen varsin kelpo esitys, mutta hintaluokkansa edellyttämä wow-efekti jää ikävä kyllä saavuttamatta. Kaupungin burgeriskenessä kilpailu on kovaa, ja hinta-asteikon yläpäähän sijoittuvalta annokselta sopii odottaa lähes tajunnan räjäyttävää ruokailukokemusta. Rima on nostettu hinnoittelun perusteella jo melkoisen korkealle, joten aivan sen yli ei tällä kertaa loikattu.

Missä: Sinne Helsinki

Paljonko: 23e

Suositus: Jos raha ei ole ongelma.

27. Kämp Burger

Päätin panostaa näin hääpäivän kunniaksi illalliseen hieman normaalia enemmän. Perinteikäs Kämp Brasserie vaikuttaa sopivalta kohteelta – hienostunut, mutta kuitenkin suhteellisen mutkaton vaihtoehto.

Palvelun tason huomaa heti ovella. En siis ole tottunut siihen, että henkilökunta tervehtii asiakasta välittömästi sisääntullessa ohjatakseen mutkitta pöytään, jolloin koko ruokalukokemus lähtee mukavasti käyntiin. Kaikenmaailman trendipaikoissa kun joutuu toisinaan pyörimään puoli päivää ennenkuin joku vaivautuu huomioimaan tulijan edes kertoakseen tilataanko tiskiltä vai pöydistä.

Ammattitainoinen tarjoilija tiesi myös odottaa tilauksiamme pääpiirteittäin, sillä seuralaiseni oli kysellyt kasvisvaihtoehtoa jo etukäteen. Lasilliset viileää Rieslingiä löytävät pöytäämme alta aikayksikön.

Burgeri tuodaan pöytään silkkihansikkain. Tarjoilija myös huomaa kertoa, mitä annos sisältää ja toivottaa vielä hyvää ruokahalua. Hampurilainen kuuluu kategoriaan ”konstailematon”. Annos on hyvin yksinkertainen, eikä väliin ole lähdetty tunkemaan kaikkea mahdollista härpäkettä. Briossisämpylöiden väliin on kasattu mehevä Black Angus-pihvi, pekoni-chipotle-kastiketta, pikkelöityä punasipulia, cheddaria ja salaattia. Yksinkertaiset maut yhdistyvät purilaisessa varsin harmoniseksi kokonaisuudeksi – on rasvaa, suolaa, umamia ja aavistus hapokkuutta. Pientä miinusta kuivaksi päässeestä sämpylästä. Lisukkeena tulevat ranskalaiset ovat hyvää perustasoa, ja nekin tarjotaan varsin perinteiseen tapaan ketsupin kera. Vaikkakin kyseessä on ”vain” hampurilainen, kaikesta paistaa läpi henkilökunnan ammattiylpeys, sekä raaka-aineiden laadukkuus. Burgeri on juuri sopivan kokoinen vieden nälän, mutta jättäen kuitenkin päälle mielenkiinnon mahdollisesti seuraavaa vierailua varten.

Brasserien kaakkoon avautuvat ikkunapaikat tarjoavat mitä parhaimmat tilat pienelle getawaylle kaupungin melskeessä. Ravintolan veranta on rauhallinen, vaikkakin sijaitsee Helsingin ehkäpä vilkkaimalla alueella. Hintataso on palveluun ja miljööseen nähden kohtalainen.

Missä: Kämp Brasserie, Helsinki

Paljonko: 24e

Suositus: Hintatietoiselle.