57. Bosgårdin hampurilainen

Kauppahalleissa on tunnelmaa. Hakaniemen vanha kauppahalli näyttää heränneen uuteen loistoon ..tai mistä minä näin vantaalaisena mitään tiedän, sillä en ole paikassa käynyt vuosikausiin. Halliin on joka tapauksessa auennut toinen toistaan houkuttelevampia elintarvikekojuja: Löytyy niin lihaa, mausteita, luomukasviksia, juustoja kuin meren herkkuja. Kauppiaiden joukossa on myös porvoolainen karjatila Bosgård, joka tarjoilee lihatuotteiden ohessa myös lämpimiä annoksia.

Iloisesti palveleva kauppias on selkeästi ylpeä tuotteistaan, ja kertoo burgerpihvien olevan aina vähintään samana päivänä jauhettu. Ruoaksi valikoituu tietysti paikan nimikkoannos, joka sisältää talon oman pihvin lisäksi kypsytettyä cheddaria, rucolaa, marinoitua punasipulia ja valkosipulimajoneesia. Annoksen valmistumista pääsee myös itse tarkkailemaan, sillä hampurilainen kootaan aivan asiakkaan nenän edessä. Kaikesta toiminnasta paistaa muutenkin avoin ja rehti ote tekemiseen.

Burgeri itsessään on erinomainen. Pihvini on paistettu medium-plussaksi – aivan kuten pyysin. Annos on kookas, mutta kasattu niin, että käsin syöminen on myös mahdollista. Valittelin ensi alkuun hieman varovaista suolan käyttöä, mutta pidemmälle päästessä tämäkin unohtui, sillä erinomaiset raaka-aineet toimivat hyvin yhteen ja kokonaisuus on varsin harmoninen. Makeasti marinoitu punasipuli on kuin se kuuluisa kirsikka kakussa, täydentäen pihvin hienostunutta makua. Ranskalaiset ovat hyvää perustasoa, mutta jäävät erinomaisen pääruoan ohella lähinnä kuriositeetin asemaan. Lisukevaihtoehdoissa löytyy myös tuoresalaatti, joka saattaisi olla hyvä valinta.

Pääkaupungin hampurilaistarjonta alkaa olla jo melkoisen laajaa ja kärki terävää. Bogård tuo omalla suorituksellaan aina vain lisää senttejä riman korkeuteen.

Missä: Bosgård, Hakaniemen halli, Helsinki
Paljonko: 15e
Suositus: Kärkiväännöissä mukana

Mainokset

29. Sinne Burger

Pikkujouluaikaan burgerinnälkäisenä Helsingin keskustassa. Sikamaiset jonot joka paikkaan. Porvoosta Isolle kirkolle levittäytynyt Sinne näyttää myös täydeltä, mutta muutama nälkäinen mahtuu onneksi vielä sisään.

Paikan burgeria mainostetaan suurin kirjaimin tiskin yläpuolella. Keittiöstä kannettavia annoksia silmäillessä ei voi olla havaitsematta, että se taitaa olla melkoisen suosittu ruoka.

Huikkaamme tarjoilijalle hampparitilaukset sen koommin muuta ruokatarjontaa vilkuilematta. Kyytipojaksi ravintolan oma Janne ale (Malmgård)

Annoksessa silmiin pistää ensimmäisenä valtava keko ranskalaisia – Porvoon mitalla, ilmeisesti. Itse päätähti on hyvin koostettu. Aavistuksen kuivaksi päässyt sämpylä on täytetty reilulla annoksella Bosgårdin luomu Charolais’ta, jonka kylkeen pekonia, cheddaria, aiolia ja bbq-kastiketta. Pihvi on paistettu täydellisesti, mutta suolan ja pippurin osalta ollaan hieman liian maltillisella linjalla. Pekoni ja juusto tasapainottavat onneksi hieman tilannetta. Pihvi jää vaisun maustamisen takia jokseenkin mitäänsanomattomaksi, olkoonkin että lihatuote itsessään on ensiluokkaista. Kaikki komponentit toimivat, mutta kokonaisuus ei ole sen enmpää kuin osiensa summa.

Miljöö ja palvelu ovat hyvää perustasoa sekä annos juomineen varsin kelpo esitys, mutta hintaluokkansa edellyttämä wow-efekti jää ikävä kyllä saavuttamatta. Kaupungin burgeriskenessä kilpailu on kovaa, ja hinta-asteikon yläpäähän sijoittuvalta annokselta sopii odottaa lähes tajunnan räjäyttävää ruokailukokemusta. Rima on nostettu hinnoittelun perusteella jo melkoisen korkealle, joten aivan sen yli ei tällä kertaa loikattu.

Missä: Sinne Helsinki

Paljonko: 23e

Suositus: Jos raha ei ole ongelma.