49. Kolmos3n charolaisburger

Tämä annos oli houkutellut allekirjoittanutta jo pidemmän aikaa. Nyt löytyi sopiva väli koota pienimuotoinen raati ja astella Kolmos33n kasuaalille burgeri-dinnerille.

Pöytä löytyy ja tilaa on, mutta pöytävaraus ei olisi jatkoa ajatellen huono idea, sillä ravintolan asiakaspaikat ovat varsin rajalliset. Maltillinen ja kodikas tila sekä hyvin pelkistetty sisustus ovat kuitenkin mieleeni. Henkilökunta toivottaa lämpimästi tervetulleeksi, kertoo päivän erikoisuudet ja ottaa tilaukset – tänään mennään burgerilla.

Annokset saapuvat pöytään samalla lämpimällä ammattitaidolla, ja raadin iloksi mukaan tulevat myös saatesanat ja tarkka tuoteseloste, mikä on varsin mukavaa, etenkin kun kyseessä on ”vain” hampurilainen. Totta puhuen, tämä kyseinen purilainen kuuluu siihen laadukkaampaan kategoriaan, ja ansaitseekin tulla asianmukaisesti esitellyksi: Charolais-pihvi Porvoosta, kypsytettyä cheddaria, ylikypsää porsaan kylkeä sekä Myrttisen suolakurkkua tarjoiltuna talon briossilla.

Raadin hiljainen nyökyttely kertoo asioiden olevan kohdillaan. Suolan kanssa ollaan hieman ylärajoilla, mutta muutoin annos saa täyden pisteet ja suositukset. Open burger on tähän luomukseen täydellinen ratkaisu, sillä ylimääräinen pullanpala hattuna ei olisi tuonut kyseiselle ruoalle enään mitään lisäarvoa. Yksinkertainen, mutta maukas briossi kehystää hienosti koko rasvaisen ja suolaisen kokonaisuuden. Tässä on periaatteessa hyvin valmistetut ja laadukkaat komponentit esitetty burgerin muodossa – ja mitäpä muutakaan sen pitäisi parhaimmillaan olla.

Missä: Ravintola Kolmon3n, Helsinki

Paljonko: 18,5e

Suositus: Vahva yläpeukku

Mainokset